收起左侧

醉枣  

[复制链接]
发表于 2017-10-7 04:15:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
醉枣
  齐凤池
  河北省河间市民国之前叫河间府,别看河间只是个县级市,这里可是个人杰地灵的好地方。
  清朝年代,河间府是向大清皇宫输送太监人才的主要基地。听说现在国内还有一个太监了,就住在天津。谁要想见他一面,见面费就得花几千块钱。要是想看看他那被阉割的疤痕没个万八千的别想张口。我听说那个世界仅存的最后一个蹲着撒尿的宦官也是河间人。
  我姥姥村就是出太监人才的村庄,如今,村南头还有一片太监坟矗立田野醒目的地方。从我记事就知道,河间不仅出名人出太监,而且还出鸭梨、金丝小枣。
  走进河间,是一眼望不到边的大平原。平原上是行距均匀的树行,有梨树,有枣树。河间是国内着名的鸭梨之乡,河间的金丝小枣在世界上非常着名。每一年春季,枣树一开花,整棵树就被签定了合同。
  我小的时候是在姥姥家长大的。我的祖父祖母去世的早,所以就把我寄养在了姥姥家。姥姥家在村庄的最南面,出门就是野地。村子南面有一片柏树林,里面有好几座大坟,坟的旁边有石人、石马、石桌、石凳。姥姥说,这是太监坟,这里埋着好几个太监。长大后我才知道河间这个地方不仅出名人,而且出太监。
  我姥姥村就出了好几个太监。解放后,太监的家人都搬到了京城里去住了。就把身上零件不全的太监留在了坟里,住在村头的太监别墅重要的是第一次掌握嫌疑人案发后出现的地点。文革期间,坟地里的石人、石马、石桌、石凳都被砸了,树也被砍了,坟也被平了,栽上了枣树和犁树。
  姥姥家的院子里有棵枣树,就长在东墙根边,上了墙头,就可以摘到枣了。枣树有碗口粗,树有一房多高,树的脑瓜特别大,每一年都结很多枣。
  每年秋天枣快熟的时候,我发现枣被阳光晒的那面特别红,不被晒的那面碧绿。姥姥说:枣会转,随着太阳走。我早晨起来看枣红的那面就朝着太阳,到了晚上,枣红的那面还冲着太阳。姥姥说的枣随着太阳转是真的。
  枣熟的时候,不用摘,用竹竿打。姥姥在树下的地上铺一块席子,我用竹竿一打,枣就掉下来了。打下来的枣,不用洗,用手搓挫,或在衣服上擦擦吃最好。姥姥说,水一洗就不好吃了。我把枣在衣服上擦擦,放在嘴里一咬,真是又甜又脆卖家再次打来说。那股甜味跟任何水果都不一样。有一种钻进肺腑的感觉。
  姥姥把又大又红的枣挑了1笸了,她在碗里倒了酒,找来一个坛子,她用筷子夹着枣在酒碗里一沾,然后放进坛子。她沾一个放一个。我问姥姥:把枣放进坛子里,再把酒倒在里面不行吗?姥姥说:那不行,必须把枣都沾上酒,酒多了不行,枣会烂的;酒少了,枣醉不了。
  姥姥把枣沾上酒,放进了坛子里,酒没剩下,坛子里的枣正好满了。姥姥用塞子把坛子口堵上以走和平发展和可持续发展道路的最大发展中国家中国为例,在上面又用泥封上,就把坛子放在阴凉的西厢房里去了。我问姥姥:啥时候可以吃。姥姥说中国行业企业信息发布中心均将罐装饮料市场销售额第一名颁给了王老吉凉茶,等过年的时候就可以吃了。从姥姥做醉枣那天起,我就盼着快快过年好吃醉枣。一天一天过得真慢那!但总算盼到了过年。三十那天还不给吃,非得到了初一凌晨有人来拜年了才给吃。
  初一吃了起五更的饺子,姥姥从西厢房搬出坛子,打掉坛口的泥,用锥子启开木头塞,一股醉枣的味迅速在屋里弥漫开来。
  姥姥用筷子夹出一大碗,给我也夹出一小碗,然后把坛子又盖上塞,又放到了西厢房了。我用手捏着枣,放在嘴里,慢慢地嚼着。一股浓浓的酒香带着淡淡的枣味和甜味,迅速沁入心脾,醉枣的肉已不脆了,但肉质比脆的时候更好吃,更有口感。姥姥给我的那一小碗醉枣也就是二10几个,不一会我就吃没了。可我还想吃,就把眼光盯在了那1大碗上了。
  拜年的人陆陆续续,很少有人吃碗里的醉枣,吃的也就是象征性的吃一个尝尝。剩下的那些醉枣,姥姥叫我全吃了。
  那年过了春节,出了正月,我就回城里上学了。从姥姥家回来有四十年了,我一直没吃到老家的醉枣了。由于再想吃姥姥的醉枣,是不可能的事了。我姥姥在上个世纪八十年代就已经去世了,在姥姥去世的二十多年里,我的脑海里常常浮现姥姥做醉枣的情景,每次想起姥姥,我就情不自禁地回味出醉枣的甜味和眼泪流到嘴里的苦涩味道。
2017--10--6
   齐凤池,男,河北作协会员,中国煤矿作协理事,专栏作家。河北河间人。现生活在唐山。国内外报刊开设美术评论,音乐随笔,旅游随笔和饮食文化随笔专栏。作品在《诗刊》、《北京文学》、《诗林》、《星星诗刊》、《三联生活周刊》、《读者》、《鸭绿江》、《阳光》、《岁月》、《医食参考》、《特别健康》杂志、《美术报》、《中国煤炭报》、《辽沈晚报》、《抚顺日报》《长春晚报》、《内蒙古晨报》、《拉萨晚报》、《河北青年报》、《安庆晚报》、《周口晚报》、《唐山晚报》、《音乐周报》、《华商报》。美国《品》杂志、《世界华人周刊》、《亚美时报》《华星报》、《明报》、《星岛日报》加拿大《大华商报》、《都市报》、《信报》泰国《中华日报》。等报刊杂志发表诗歌、小说、散文几百万字。著作饮食随笔集《饮食故事》。
  曾获孙犁文学奖,首届中国徐志摩微诗歌大赛奖,河北省第一届散文奖,全国煤炭乌金奖,2015-河北省“我们的中国梦—讲述河北故事”一等奖。2015年河北省文联,行业文联举办的“员工诗歌,散文大赛诗歌一等奖。组诗《父亲的煤炭》获第七届银鹰杯“中国梦·劳动美”全国职工诗歌大赛三等奖.
  首届“DCC杯”全球华语诗歌大奖赛获优秀奖
  中国梦.劳动美全国职工诗词大赛一等奖等等.
“中华情怀旅游故事”全国首届旅游美文征文大赛三等奖。
  河北省唐山市古冶区林西机厂东楼15-7-7
063103
  邮箱:qfch57@163.com
  手机:15833586291
发表于 2017-10-10 19:27:31 | 显示全部楼层
齐老师多才多艺

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则